本文摘要：融资2.5亿的黄太吉、凭借粉丝经济蒸蒸日上的伏牛堂，是当前餐饮业寒冬中绝佳的亮色。然而，如果因此将黄太吉、伏牛堂等互联网餐饮企业视为餐饮业的未来，西贝、金百万等传统餐饮企业似乎会表示同意。与传统餐饮比起，互联网餐饮知道是一种更加著名的餐饮业形态吗？将于11月21日举办的中国餐饮O2O高峰论坛暨2015餐饮著名者年会上，互联网餐饮企业新一代将传统餐饮企业大咖，就餐饮业如何转型发展的话题首演一场大辩论。

融资2.5亿的黄太吉、凭借粉丝经济蒸蒸日上的伏牛堂，是当前餐饮业寒冬中绝佳的亮色。然而，如果因此将黄太吉、伏牛堂等互联网餐饮企业视为餐饮业的未来，西贝、金百万等传统餐饮企业似乎会表示同意。与传统餐饮比起，互联网餐饮知道是一种更加著名的餐饮业形态吗？将于11月21日举办的中国餐饮O2O高峰论坛暨2015餐饮著名者年会上，互联网餐饮企业新一代将传统餐饮企业大咖，就餐饮业如何转型发展的话题首演一场大辩论。

这将是一场关于整个餐饮业向何处去的大辩论，终将沦为中国餐饮行业互联网转型之路上一次关键的路径探寻。由于多年来利润持续下降，餐饮业的转型和创意迫在眉睫。

2008年-2014年，餐饮行业收益增长速度从24.7%跌了9.9%。2010年全国餐饮百强企业纯利润在10.4%左右，到2014年已降到4.5%。在互联网+的大势下，餐饮O2O不断扩大了市场需求，曾被指出是解决问题餐饮业困境的较佳方案。然而对餐饮企业自身来说，以外卖为特征的O2O也抢走了门店客源。

在人力、租金、物流等成本猛涨不跌的压力下，餐饮行业市场总量无以有实质性的突破。在全行业面对寒冬的大背景下，黄太吉如何构建与2.5亿融资额有别的高成长性？粉丝经济能否沦为平稳可持续的快速增长动力？传统餐饮企业如何挣脱利润下降的阴影？餐饮业O2O将如何增进行业转型？中小餐饮企业如何在行业寒冬中求出发展？这些近期餐饮行业热议的焦点话题，都将在本次峰会上，由行业大咖、投资人、餐饮企业董事长、餐饮行业媒体观察家展开充份探究。预计，黄太吉餐饮创始人赫畅、伏牛堂创始人张天一等互联网餐饮新一代，与西贝创始人贾国龙、外婆家创始人吴国平、金百万创始人邓超等老牌餐饮企业大咖，将就互联网的转型方向做到深入探讨。

百度店内、大众评论等平台不会公布餐饮O2O大数据，探寻O2O如何服务于餐饮企业，U味儿等年度创意餐饮商业案例将不会全景展出和公布，启迪餐饮人的思维。可以意识到这将是一场深度理解、创新交织、高潮迭起的餐饮业商业模式盛宴。据报，本届论坛规模空前，全国近3000家餐饮企业不会与会，有影响力的餐饮企业家都会在场。

财经频道开办专题，全程深度报导。为唤起更好的思维撞击，本次论坛还将引进创意的对话形式，在演说、对话、案例共享等常规论坛形式基础上，重新加入辩论式交流，让对话嘉宾在思想交锋中彼此增进，迸发更好的思想火花。坚信本届大会将为中国餐饮从业者带给极具价值的灵感。

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